工业葡萄糖作为人体的基本元素和基本的医药原料，其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业，为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。　　在发酵工业中葡萄糖作为基础的营养基，是发酵培养基的主料，如抗生素、附近味精、同城维生素、当地氨基酸、附近有机酸、附近酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。　　随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛。传统的糖果业：葡萄糖已经由开始的只做添加剂转为主要原料，既提高了糖果的口味，又符合营养保健的要求。发展中的糕点、冷饮业：葡萄糖作为种全新的食品添加剂，应用于各种糕点、同城冷饮的生产制作，用来提高产品的风味、口感、当地色泽，尤其是能提高产品质量档次，已被业内人士大力推崇。具体应用有以下几方面：各种酒添加料、同城烘烤食品加味增色、同城软饮料、本地糕饼、本地布丁、当地各种罐头、附近奶制品添加料、当地咖啡、可可用料、冷饮、当地冰激淋、本地肉制品、同城灌肠、附近鱼类食品、本地各种面食、同城方便食品、附近口香糖等食品。新兴的蔬菜加工业： 随着市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为种营养剂和保鲜剂，在保鲜、脱水蔬菜加工地位。

工业葡萄糖可以作水泥掺合剂:水泥中添加一定数量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的初与终凝固时期，例如添加0.15％的葡萄糖酸,可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢度。工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。作玻璃瓶清洗剂:用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶清洗剂可改善以下常见问题:去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用性不理想(如磷酸盐残留)；洗涤水排放成公害。污水处理中为什么要加工业葡萄糖，我们经常可以听到工业葡萄糖的名字。这是因为工业葡萄糖在污水处理方面有着非常显著的作用。